南昌市西湖民间饭庄始创于1994年，总部位于南昌市西湖区系马桩342号，因其开拓进取，勇于创新的经营理念，南昌市西湖民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色品牌民间瓦罐煨汤!该汤荣获了国家专利及爱因斯坦国际发明金奖。自成立以来，“民间饭庄”一直遵循着创新、发展、品味与健康的企业核心精神；不断追求品牌的创新和突破，从产业化、品牌化、规模化到连锁化…… 　　南昌市西湖民间饭庄创始之初，以弘扬中华民族五千年美食文化为己任，为让现代都市人也能一品风味绝伦的好汤，搜遍民间煨汤之妙法，博采众长，陶铸一炉，几经研制，终于演绎成倍具民间你传统特色又合乎现代人口味的民间瓦罐煨汤。 　　俗话说“吃肉不如喝汤”，中国人自古就有喝汤的习惯。民间瓦罐煨汤，完全采用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达7个小时以上而成。瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓，食后令人久而难忘。成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上，岂能无此瓦罐煨汤？喜好中华美食者，当以一品为快哉！有风雅食客饕餮之后以诗为证：喝罐汤来歇歇肩，端起酒杯聊聊天，有时点破一句话，胜似低头忙一年！